2000年05月31日(水)
投稿者：ｔｏｍｏｎａｎａ
タイトル：甘味料

虫歯になる甘味料とならない甘味料を教えてください。

市販されている飴などで、シュガーレスと表示されているにもかかわらず、虫歯になる甘味料が入っていると歯医者さんから教えてもらいましたが本当でしょうか。

あと、リカルデントとキシリトールの違いを教えてください。

虫歯になりやすい人はどちらを、どのように使用したら良いですか？

2000年06月01日(木)
Re:甘味料

開業15年目の歯科医です。

キシリトールは天然に存在している糖ですが、虫歯菌が餌とすることが出来ず従って酸をつくることが出来ません。

また菌が一生懸命食べることでエネルギーを消耗し、死んでしまいますので、菌を減らす効果があります。似たような働きをする糖にパラチノースがあります。

キシリトール100％入りのガムは歯科医院以外では購入できません。市販のガム等を購入なさる場合はキシリトール50％以上含有のものを目安にして下さい。キシリトール以外の甘味料は出来るだけ菌が分解出来にくいものが使用されていますが、やはり時間をかければ菌により分解されて酸が出来てしまいます。少し高価ですが、不安あるのでしたらキシリトール100％のものをお薦めします。リカルデントについては、よく知りませんが牛乳のタンパク質から作られたもので歯からカルシウムなどの無機質が出ていくのを防ぎ、虫歯になりかかったところを再び硬くする作用があるようです。使用法としては、食後にガムを噛んで頂ければよいと思います。

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2000年06月03日(土)
Re:Re:甘味料

食品の表示と虫歯のなりやすさ

・シュガーレス、ノンシュガー

単糖（ブドウ糖など）、二糖類（砂糖など）の含有量が0.5％以内であるものにのみ表示できます。これらの商品は虫歯をつくらない甘味料を使ったものがほとんどで、虫歯をつくらないと考えてもかまいません。

・日本トゥースフレンドリー協会

「歯に信頼」マーク（歯が傘をかぶったようなマーク）がついている食品は虫歯を起こすことはありません。

（参考図書）「歯を守る」甘味料　　（株）オーラルケア